Poisson maigre ou poisson gras ?

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Sachez faire la différence.

Poisson maigre                                                    Poisson gras

- poissons “blancs”                                                                         - poissons “bleus”

- <5% (généralement moins de 1%) de lipides)                               - >5% (au max. 10-15%) de lipides

- bon apport en protéines, vitamines A et B12      - bon apport en vitamine D

- riches en phosphore, fer & potassium                - contient des ω3

- saveurs diversifiées, meilleures que pensées     - coeur et cerveau en ont besoin

Mais faites très attention à leur cuisson:

  • très sains en vapeur
  • trop gras ...panés ou frits.

Le cabillaud (la Morue)                                          Le saumon

Le lieu noir                                                             La truite

La lotte                                                                   Le thon

La dorade                                                               La sardine

Le bar                                                                     Le maquereau

Le Merlan                                                               L’anchois

Le merlu                                                                  Le hareng

La raie                                                                     L’anguille

Limande                                                                  Le rouget

Le colin                                                                    L’espadon

La sole                                                                     Le congre

Le tilapia                                                                  Le chinchard

Le flétan                                                                   La lamproie

L’églefin                                                                   Le turbot

Références:

  • anses.fr

  • biendecheznous.be

  • cours de nutrition et nutrition avancée, Auburn University, USA, 1984

  • findus.fr

  • sante.lefigaro.fr

  • www.futura-sciences.com

Quelle est le quatrième caractère du mot l3xhai ?

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