Poissons - Distinction selon leur contenu lipidique

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Poissons GRAS versus poissons MAIGRES (basé sur le pourcentage moyen en matière GRASSE).

Lipides TOTAUX

OMEGA 3 (acides

gras EPA/DHA)

Espèce (poisson)
Poissons Forte teneur L’ANGUILLE européenne, le FLÉTAN noir (flétan du
GRAS (±3,0g/100g) Groenland), le MAQUEREAU commun, le HARENG
(> 10%)   gras, la SARDINE, le SAUMON de l’Atlantique
Poissons Teneur moyenne Le THON cru, l’ANCHOIS, la TRUITE arc-en-ciel, le
MI-GRAS (0,3-1,6g/100g) ROUGET-barbet de roche, l’ÉPERLAN d’Europe, la
(3-10%)   DORADE grise (griset), la DAURADE royale, le TURBOT
Poissons Faible teneur Le THON en boite, le FLÉTAN blanc (de l’Atlantique), le
MAIGRES (<0,3g/100g) COLIN d’Alaska, le CABILLAUD (la morue), le MERLAN,
(< 3%)   le LIEU noir, le MERLU blanc, le BAR commun, le LOUP
    de mer (de l’Atlantique), la PLIE commune (le carrelet),
    la SOLE commune, la RAIE, la LOTTE (baudroie rousse),
    la LIMANDE-sole, le TILAPIA, la CARPE, le MULET,
    l’ÉGLEFIN, le POISSON-CHAT (silure requin)

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Classé dans : Economie Mots clés : aucun

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Classé dans : Commerce Mots clés : aucun

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