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Huîtres & Crevettes

Quelques termes en limnologie

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     Aujourd'hui, l'espèce humaine prend progressivement conscience des conditions idéales dans lesquelles elle devrait vivre afin d'éviter beaucoup de problèmes (climat, santé, ressources, cataclysmes, etc.) dans les années à venir. Elle analyse de plus en plus la qualité de son environnement, c'est-à-dire ses constituants et milieux que forment notre planète (terre, air et eau). Elle localise les déséquilibres, découvre les interférences et en déduit les impacts sur notre évolution à plus long terme.

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Citations (2)

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     Il y a des personnages célèbres dans leur spécialité qui sont aussi connus pour ce qu'ils ont dit. Parmi eux, on trouve Albert Einstein (1879 - 1955), mathématicien et physicien.

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Huîtres gratinées

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("Entrée" originale avant un bon repas)

     La plupart des consommateurs d'huîtres préfèrent les déguster crues/vivantes ...ce qui est une tradition surtout aux fêtes de fin d'année. Mais peu d'entre eux cherchent d'autres manières culinaires pour les découvrir. Force est de constater que sur tous nos points de ventes, rares sont ceux qui osent innover en essayant d'autres alternatives. Est-ce de l'appréhension ou de l'aversion ?

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Préoccupation

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     L'autre jour, nous remettions sur les parcs en mer des centaines d'huîtres ...invendues en 2020. Vous vous en doutez, ceci est la conséquence normale des pauvres résultats commerciaux de l'année passée.

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Poissons "plats", savez-vous les distinguer?

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     Vous ne connaissez pas bien les poissons provenant de la mer.
Vous cherchez à différencier quelques espèces proposées à la poissonnerie.
Vous n'avez jamais reçu de notions en taxonomie marine.

     Dans cette article, vous trouverez quelques éléments visuels pour vous y retrouver parmi les quelques poissons "plats" qui présentent un intérêt culinaire.

     En espérant que ces petits détails puissent vous aider à les reconnaître !

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Sélénium, un oligoélément important

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  Symbole : Se

  Classe : Non-métal

  Numéro atomique : 34

  Groupe : VI A (groupe des Chalcogènes1, autrefois

                                                                                       VI B dans l'ancien système IUPAC2 utilisé en Europe)

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L'eau potable

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     Je vous livre ci-après une information qui me paraît pertinente et qui vient d'une publication relativement récente qui nous a été offerte durant les fêtes de fin d'année. Certains passages ont évidemment trait au milieu qui nous est cher, mais qui concerne plus spécifiquement notre santé.

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