On critique beaucoup le glutamate comme additif, car il est effectivement largement utilisé pour renforcer le goût, comme exhausteur de saveurs.
(Les annexes)
Comme nous l’avions vu lors d’un autre article1, les lymphocytes sont presque exclusivement les cellules qui se trouvent dans la lymphe. Ils sont formés à partir de cellules de moelle osseuse et sont très importants pour le système immunitaire. Les lymphocytes s’accumulent principalement dans les ganglions lymphatiques où ces cellules détruisent les bactéries, certains virus, des cellules cancéreuses et substances pouvant constituer une menace pour l’organisme.
Chez votre poissonnier ou au marché hebdomadaire, vous trouvez du poisson et des bivalves frais, des crustacés vivants, mais aussi des produits ...en partie congelés. Faites attention aux gambas (crevettes en général) qui viennent de certains pays éloignés et qui se disent encore « fraîches », juste décongelées et même « bio ». Derrière toutes ces jolies étiquettes et l’attraction pour ces produits de la mer se cache parfois une toute autre réalité ...jusqu’à être nuisible pour votre santé !